- 本文转载自 |啃老师陪你喝一杯
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- 作者 |啃老师
跟大家做了个小调查，收集到了很多妙趣横生的祝酒辞，各地的喝酒文化也让我大开眼界。
今天做个不完全的分享，欢迎五湖四海的朋友们都来对号入座。
内蒙古
传说中的内蒙古，一向都是「生猛」路线。自己本身就能喝，再加上热情好客，12个盟市喝酒的方法各不相同，因此衍生出了众多的劝酒文化。
对于一个不怎么能喝酒的人来说，如何委婉地拒酒才是最需要在内蒙学习的课程。因为不论你提出什么样的借口，可能总会被热情的内蒙古朋友化解…
比如在内蒙有个叫「歌声不断酒不断」的玩法。
喝到尽兴时，主人家会高歌一曲。唱歌的时候，一般会有人带着蓝色哈达给客人敬酒。别光顾着鼓掌，只要歌声不停，酒也不能停，你得一直喝。
在这里，提醒大家一下，在内蒙古问别人的酒量是多少，如果对方伸一个手指头，高能预警，那不是一两也不是一斤，而是一直喝。
内蒙祝酒辞欣赏：
「草原雄鹰展翅飞，一个翅膀挂两杯。」
「最重要的是好多时候都是唱歌，歌声不停酒不停！」
「我先介绍今天桌上的几位朋友，喝完之后你能说出他们的名字，就是你认我们这些朋友，我们自己喝一杯；要是你说不出来名字，就是情谊还没到，你自己喝一杯。准备好没？先从你旁边的格拉仓巴拉丹扎木苏日丹开始，再往下是乌勒吉德勒格列日图愣…」
山东
「山东酒文化太多了。」这是一个山东朋友的感叹。而外地人去了山东，能「活着」回来，就是一件值得庆幸的事。
山东人的酒局，入座有规矩，饮酒也有规矩。招待重要的客人，都要分主陪副陪三陪四陪…说是喝酒，不如说是一场筹备良久，组织有序，分工明确，纪律严明的「外交任务」。
规矩是「三二一」和「一二三」，一共六杯酒，在这之前，客人是不能主动出击敬酒的。具体怎么说，主陪带前三杯，第一杯三口喝掉，第二杯两口喝掉，第三杯一口闷；然后换副陪带三杯，规矩同上，轮次反过来。
最后，山东能看见二两的白酒杯就算你烧了高香了，一般都是三两三或者二两半，也就是说，一瓶白酒，要么倒三杯，要么四杯。
在主陪和副陪带完以后，自由时间开始，这个时候就是「私人恩怨」了，开始单挑。自己人也不能闲着，和两个叫「加深一个」，给客人敬酒主人方也要「陪一个」。最后，主陪会招呼大家喝较后一杯，即宴请结束的信号，俗称「门清」，济南叫「整整盅子」。
这项外交任务成功与否，取决于有没有把人「喝倒」，不管是谁，喝倒了就算喝好。
山东祝酒辞欣赏：
「只要感情有，喝啥都是酒。」
「我透了！你随意。」
「青岛不倒我不到。」
「老板一人一箱啤酒！来来来好久不见了先吹一个！」
「说吧，分几口。」
「能喝一两喝二两，这个同志够豪爽；能喝二两喝六两，这个同志要培养；能喝半斤喝一斤，这个同志最贴心；能喝壹斤喝壹桶，下回提拔当副总。」
广东
广东人还是比较温和一点的，不那么喜欢劝酒，所以去广东不容易「被欺负」。在酒桌上，还是讲究相对「公平」，比如头三杯肯定是大家一起来的。
即使被灌了，也不像北方那种「往死里喝」。广东人的祝酒辞，简单直接不绕弯子，据说还有很多「脏话」夹杂其中。
广东祝酒辞欣赏：
「劈！（PK）」
「支吹！（吹瓶）」
「饮啦，养金鱼莫？」
「红荔牌红米酒，饮死晒你d班好朋友。（红荔版红米酒，把你这群好朋友全喝倒）」
「恭喜发财，三个一斋，劈！」
「新郎哥敬酒，发财又就手！新郎哥敬酒，贵人到门口！新郎哥敬酒，间间银行有户口！」
「杯底ke杯面，唔饮唔比面。（把杯底翻过来，不喝不给面子）」
「七八九饮到呕硬骨头食地球。」
「出来捞世界，啤酒唔准戒。」
东北三省
所有东北人都是酒蒙子，如果你问东北人：听说你们一顿饭6瓶酒是真的吗？东北人会回你：如果你在东北一顿饭是6瓶酒，那么…你只能跟孩子坐在一起。
感情深一口闷，就是「干」，没有什么事儿是一顿酒解决不了的。当然，如果你真的不能喝，可能会有人对你说「喝一半吧」，这是危险的信号，对方说出了这句话就代表对你很失望了，是赤裸裸的嫌弃。
去东北喝酒，就不要想走着出来，肯定是抬。同时东北的祝酒辞也是相当丰富的，各种顺口溜张嘴就来，这也跟东北喝酒主要是喝「氛围」有关。
东北人更可爱的一点，是他们劝酒不仅是为了把对方劝倒，是自个儿也「舍命陪君子」。
东北祝酒辞欣赏：
「一看你就不是喝酒的银（人），喝酒银用吃菜吗？」
「你不喝，我不喝，东北文化谁 （séi ）传播 （bē ）；你不醉，我不醉，马路牙子谁 （séi ）来睡？」
「我先旋一个！」
「祝大哥吉时吉日吉如风，丰年丰月如风增，增福增禄增长寿，寿山寿水寿长生，生财生利生贵子，子孝孙贤代代荣，荣华富贵年年有，有财有势有前程。」
「酒杯一端，心情放宽；酒杯一举，彬彬有礼；朋友一起皆大欢喜，能喝多少全都看你。」
「水在流，鱼在游，这杯不喝没理由。风没吹，雨没下，这杯你咋也得碰一下。」
四川
在四川，千万不要想着躲酒，四川人很聪明的，因为他们自己也深谙各种「躲酒」招式，如果真的喝不了，试试打感情牌。
劝酒也一绝，不跟你玩硬的，但很会绕着法子劝你，有一个经典的段子是这说的：
– 哎呀我真的喝不得，我喝酒过敏。
– 过敏啊，那你就抿起喝撒。（现在的标准是喝一指）
四川人的酒局更偏向喝烈的，因为出产的浓香型白酒在白酒领域有着极其重要的地位，因此也深受当地人喜爱。
也就是想说，千万不要逞能说自己酒量好，说自己酒量好，那你就是「地主」了，等着被大家「斗地主」吧。
四川祝酒辞欣赏：
「屁股一抬，喝了重来。」
「一杯两杯喝不翻，妹儿看到最喜欢。三倍四倍喝不摔，那个不说你最歪，五倍六杯喝不麻，你娃马上就要发。七杯八杯喝不倒，哥子绝对当领导。」
「我给大哥倒杯酒，大哥不喝我不走，大哥喝了我还有！」
「只要感情到了胃，4瓶8瓶喝不醉！」
「天王盖地虎，四川白酒最威武。」
「大表哥，小表哥，大家一起喝喝喝。」
「能喝一两喝二两，勒种朋友最豪爽；能喝二两喝五两，勒种同志要培养；能喝半斤喝一斤，勒种兄弟最贴心。」
「不吃又不喝，感情要滑坡。」
河南
河南和山东的劝酒文化有点相似，酒风带着浓烈的北方人的彪悍。
有一个自古传下来的规矩，叫「端酒为敬」。当主人给客人敬酒时，如何客人不喝完，主人是不会坐下的，同样不把客人喝倒也是招待不周的。
河南喝酒劝酒讲究「7」这个数字，贵客临门七杯酒，不喝是不行的。
那喝了这七杯，还有「端七碰一」，就是说，还得再碰一杯。第一次上门，是这个数，第二次变成了端五碰二，直到碰成端三碰三，大家一样，以后喝酒就随意了。
还有一个有趣的「鱼头酒」：
在河南酒桌上，鱼是很常见的，鱼头要对准主宾或年长者。有句话叫「头三尾四，脊五肚六」，鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒。
鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓「高看一眼」，两只眼睛，便是6杯；
鱼脸夹给谁，谁便要喝2杯，此谓「赏个脸面」，左右两腮是4杯；
鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓「一帆风顺」；
鱼尾夹给谁便是「委以重任，娓娓动听」，喝2杯；
鱼翅夹给谁便是「展翅高飞」，喝是3杯，四个鱼翅是12杯；
鱼肚子肉意为「肝胆相照」，夹出去要同饮2杯，即4杯…
河南祝酒辞欣赏：
「一两二两不是酒，三两四两漱漱口，五两六两才是酒，七两八两扶墙走，九两十两墙走人不走。」
「一心一意，两全其美，三星高照，四季如春，五福临门，六六大顺，旗开得胜，八仙过海，天长地久，十全十美。」
「一杯两杯都是情，鱼头酒不喝哪能行！」
「头发一边倒，一看就是大领导；戴眼镜的不一般，端起酒杯一定干！」
一些其他省的祝酒辞
广西：「酒不够码不威，不喝茅台喝土茅台（自家酿的各种酒）」
山西：「一壶酒，第一下想喝多少喝多少，第二下喝多少剩多少，第三下剩多少喝多少！」
云南红河哈尼族彝族自治州开远市（非官方）：「样样好，样样好。（少数民族有祝酒和划拳的歌）」
福建：「你喊，林被喝！（摇骰子你大胆喊，输了爸爸我喝）」
一些有趣的喝酒文化
湖北荆州的朋友说，在他们那儿，早上是一碗热干面加一碟卤菜配二两白酒，喝完后再去上班的。
湖南永州的朋友说，自己老家的人干活要喝「早酒」，一海碗40几度的自酿米酒，喝了才有劲。
福建龙岩的朋友说，喝酒猜客家拳：「潜伏手，满堂！一心敬呀，两人好呀，三月早中，四季发财…满满堂呀！」
北京的朋友说，北京人喝酒从古到今挚爱二锅头，那叫一个实在，这「实在」还体现在北京人喝酒的规矩上。倒酒不说倒酒，说「满酒」，敬酒之前，酒一定要倒满，满到流出来那种才算理儿。
潮汕的朋友说，潮汕男人都常在外头交际，什么场面都喝过，只要是酒，就没有不能下肚的。
江苏的朋友说，江苏人饮酒以白酒为主，尤其是苏北地区居民喝酒比较厉害。
